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亚洲必赢网址01·每日一膳|就地取材的广府人,盛夏清热解暑就用它

来源: 博天堂官方网址
更新时间: 2020-01-11 12:34:05

亚洲必赢网址01·每日一膳|就地取材的广府人,盛夏清热解暑就用它

亚洲必赢网址01,今日推荐——“蝴蝶”汤

材料:

猪瘦肉100克,嫩豆角叶300克,鲜黄豆200克,生姜、花生油、食盐适量。

制法:

(1)撕掉嫩豆角叶的梗,只保留叶子;猪瘦肉切片;生姜去皮拍碎。

(2)锅内加入1升清水,大火烧开后,加少许花生油,放入黄豆、生姜煮约10分钟,最后加入嫩豆角叶、猪瘦肉再煮10分钟,关火,调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

岭南盛夏虽然炎热,但亦有生趣盎然的一面。这不,苏轼“卢橘杨梅次第新”的诗句,便印证岭南盛夏的另一面,果蔬多样,新鲜不绝。广府人,善于就地取材,民间智慧更认为,鲜豆角叶具有清热、解暑、利尿、通便的作用,盛夏啖之尤为适宜。因其外形似蝴蝶飞翼,故此汤有“蝴蝶”之名。其搭配性平味甘,有补中解毒之效的鲜黄豆,和上瘦肉,尽享舌尖上的鲜甜。一碗蝴蝶汤,一条广府养生智慧,一份老广苦夏作乐的自信与情怀。

本期值班医师:

《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方号~健康~每日一膳

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